經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 吳淑娟
8月7日，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，第30周(7月24日-7月30日)，山東生豬肉和雞蛋價(jià)格繼續(xù)向上走高。
據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第30周全省肥豬出欄均價(jià)為14.96元/公斤，同比降低30.09%，環(huán)比回升5.06%。豬肉價(jià)格回升走高，本周豬肉均價(jià)為24.25元/公斤，同比降低34.41%，環(huán)比回升2.36%。
第30周，仔豬價(jià)格連續(xù)8周回落，降幅收窄，下周有望觸底反彈。第30周我省仔豬銷售均價(jià)為33.20元/公斤，同比降低33.82%，環(huán)比回落0.09%。其中，規(guī)模場(chǎng)15公斤仔豬出欄價(jià)為460元/頭，周環(huán)比持平，同比下降46%;50公斤二元母豬價(jià)格1570元/頭，周環(huán)比下降0.1%，同比下降17%。仔豬價(jià)格降幅收窄，后市隨著豬價(jià)回暖，仔豬價(jià)格有望觸底回升。
豬價(jià)回升，豬糧比價(jià)走高，生豬養(yǎng)殖跳出過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。第30周我省豬糧比價(jià)為5.11：1，同比降低30.95%，環(huán)比升高4.50%。豬價(jià)低位回升，但行業(yè)仍在虧損期，已達(dá)30周。從養(yǎng)殖利潤(rùn)來(lái)看，第30周自繁自養(yǎng)生豬虧損約220元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖虧損300元/頭。
從雞蛋來(lái)看，第30周，全省雞蛋銷售平均價(jià)格為9.80元/公斤，同比降低5.04%，環(huán)比升高7.57%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，第30周全省最高價(jià)在青州市，為10.60元/公斤;最低價(jià)出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市，為8.00元/公斤。據(jù)監(jiān)測(cè)當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本在8元/公斤左右，當(dāng)前來(lái)看，雞蛋價(jià)格回暖，效益由虧轉(zhuǎn)盈，截至7月31日，雞蛋的盈利水平達(dá)到1元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)向好發(fā)展。蛋雛雞價(jià)格繼續(xù)小幅回升。第30周為3.13元/只，同比降低3.10%，環(huán)比升高3.64%。
山東省畜牧總站高級(jí)分析師胡智勝表示，第30周豬價(jià)有所上漲，多地價(jià)格快速突破15元/公斤甚至16元/公斤，本質(zhì)上依然是短期供需基本面變化。
主要是因?yàn)椋耗戏浇A段缺大豬，標(biāo)肥價(jià)差拉大，據(jù)監(jiān)測(cè)今年7月初標(biāo)肥價(jià)格開始倒掛，較往年提前1-2個(gè)月。主要由于規(guī)模場(chǎng)4月底開始減重出欄，7月市場(chǎng)大豬緊缺，標(biāo)豬居多，推動(dòng)標(biāo)肥價(jià)差迅速倒掛。截至7月末，標(biāo)肥價(jià)差均值在-0.45元/公斤左右。按此價(jià)差，以采購(gòu)110公斤育肥至150公斤出售的肥豬來(lái)測(cè)算，二次育肥利潤(rùn)約1.2元/公斤，折合180元/頭，該利潤(rùn)足以推動(dòng)專業(yè)育肥戶積極入場(chǎng)。
另一方面，二次育肥陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，導(dǎo)致生豬出欄和屠宰量減少，屠宰企業(yè)收豬難度增加、計(jì)劃完成度一般，導(dǎo)致提價(jià)收豬，據(jù)省畜牧局監(jiān)測(cè)的13家生豬屠宰企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，本周監(jiān)測(cè)企業(yè)屠宰量環(huán)比減少11.9%;臺(tái)風(fēng)極端天氣影響，臺(tái)風(fēng)及伴生暴雨下，下游提前備貨疊加生豬供給調(diào)運(yùn)受影響，生豬短期供不應(yīng)求。據(jù)省畜牧總站對(duì)17個(gè)縣的豬肉市場(chǎng)交易情況監(jiān)測(cè)，本周全省豬肉交易量同比升高6.43%，環(huán)比升高0.16%。而豬價(jià)上漲后養(yǎng)殖戶惜售情緒加劇，進(jìn)一步形成豬價(jià)的自我強(qiáng)化。
“后市來(lái)看，短期內(nèi)，受不利天氣和二育進(jìn)場(chǎng)的擾動(dòng)，以及養(yǎng)殖場(chǎng)戶抗價(jià)惜售情緒的影響下，短期供給截流將繼續(xù)支撐豬價(jià)展開階段性反彈。同時(shí)，8月中下旬全國(guó)大部分地區(qū)將結(jié)束酷暑天氣，氣溫轉(zhuǎn)涼疊加中秋、國(guó)慶備貨期到來(lái)，豬肉消費(fèi)將進(jìn)入全年旺季，生豬供給過(guò)剩的情況將有所緩解。預(yù)計(jì)近期生豬價(jià)格有望超出本年度3月份反彈至16元/公斤的高點(diǎn)。”胡智勝分析認(rèn)為。
但中長(zhǎng)期來(lái)看，生豬上漲空間有限。這波豬價(jià)上漲情緒因素較多，但生豬整體依舊供大于求，生豬價(jià)格缺乏持續(xù)上漲的動(dòng)力，后續(xù)一旦出欄增加必將對(duì)豬價(jià)重新形成壓制。待此輪壓欄、二育出欄形成有效供給，中期供給壓力或?qū)@現(xiàn)，進(jìn)而抑制豬價(jià)進(jìn)一步上漲空間，生豬價(jià)格存在再次下探的可能性。具體行情，仍需密切關(guān)注需求端催化、出欄體重變化和二次育肥情緒變動(dòng)等市場(chǎng)擾動(dòng)因素。
至于蛋價(jià)上漲主要是消費(fèi)拉動(dòng)，銷區(qū)增量明顯。從供給面看，受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降會(huì)抵消部分產(chǎn)能。因?yàn)殡u是沒有汗腺的動(dòng)物，在炎熱的夏季，由于體內(nèi)溫度難以散發(fā)，蛋雞的采食量會(huì)明顯減少，從而造成產(chǎn)蛋率下降(一般情況下，與正常溫度環(huán)境相比，產(chǎn)蛋率會(huì)下降5-10個(gè)百分點(diǎn))，且單個(gè)蛋重也會(huì)減少。同時(shí)，近期臺(tái)風(fēng)帶來(lái)暴風(fēng)雨天氣進(jìn)一步影響了蛋雞的生產(chǎn)和雞蛋的運(yùn)輸，造成在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降，雞蛋供給緊張。
從需求面看，隨著南方市場(chǎng)陸續(xù)出梅，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性提升，食品廠采購(gòu)量也逐步增加。同時(shí)8、9月是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，市場(chǎng)對(duì)后市看好情緒增強(qiáng)，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶挺價(jià)意愿也較強(qiáng)，各地區(qū)學(xué)校會(huì)為新學(xué)期儲(chǔ)備大量雞蛋以供食堂，又有隨后的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等節(jié)日提振，各大食品加工廠、餐飲酒店等備貨，進(jìn)一步拉高雞蛋的消費(fèi)需求。據(jù)監(jiān)測(cè)，我省雞蛋市場(chǎng)交易量本周繼續(xù)回暖，同比降低2.16%，環(huán)比升高0.29%。
“后市，預(yù)計(jì)在消費(fèi)旺季的影響下，雞蛋價(jià)格整體或?qū)⒊尸F(xiàn)季節(jié)性的上漲，運(yùn)行趨勢(shì)或是先漲后跌�！焙莿俦硎荆�8月份受中秋節(jié)前食品企業(yè)陸續(xù)備貨，疊加月底開學(xué)季的影響，價(jià)格有上漲動(dòng)力;9月份受中秋以及月底國(guó)慶節(jié)前備貨支撐，價(jià)格或依舊維持高位，預(yù)計(jì)高點(diǎn)也將出現(xiàn)在此月份;9月下旬隨著備貨結(jié)束，雞蛋價(jià)格或高位回落。整體看，三季度雞蛋市場(chǎng)需求將迎來(lái)季節(jié)性旺季，其中8月份漲幅較明顯，7月和9月漲幅收窄。
另外，今年春節(jié)后2月份蛋雛雞補(bǔ)欄量環(huán)比增量較大，預(yù)計(jì)7月以后新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較多，在存欄恢復(fù)、供給增加壓力下將影響蛋價(jià)向上反彈的幅度。不過(guò)，近期玉米、豆粕等價(jià)格明顯走強(qiáng)，飼料成本提供支撐，養(yǎng)殖戶企穩(wěn)挺價(jià)心理增強(qiáng)，預(yù)計(jì)蛋價(jià)總體呈偏強(qiáng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。
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